Bar Leone z Hongkongu znalazł się na szczycie listy World’s 50 Best Bars 2025

Bar Leone z Hongkongu znalazł się na szczycie rankingu World’s 50 Best Bars 2025. Jakie jeszcze miejsca z całego świata wyróżniono na liście?

Znajdujący się w sercu Hongkongu, przypominający z zewnątrz trafikę, Bar Leone celebruje włoską gościnność oraz kulturę aperitivo. Tutejsze koktajle oraz unikalna atmosfera zagwarantowały mu pierwsze miejsce w prestiżowym rankingu World’s 50 Best Bars. Młodsza siostra popularnego rankingu The World’s 50 Restaurants, czyli 50 najlepszych restauracji na świecie, uchodzi za najbardziej prestiżowe zestawienie barów.

Włochy w Hongkongu. Bar Leone klimatem przypomina rzymską trafikę

Lista po raz pierwszy lista została opublikowana w 2009 roku, prezentując miejsca wynoszące sztukę przyrządzania koktajli na wyższy poziom. Ranking ustala się na podstawie głosów kilkuset ekspertów z całego świata – barmanek i barmanów dziennikarek i dziennikarzy, konsultantów branży oraz koneserów koktajli. Aby wspierać rzetelność ich wyborów, nazwiska głosujących są anonimowe, a w całej akademii mężczyźni i kobiety są reprezentowane w równej proporcji.

Od 2021 roku ogłoszeniu listy towarzyszy gala. W tym roku odbyła się w Hongkongu. Tamtejszy, otwarty w czerwcu 2023 roku, Bar Leone szybko zjednał sobie fanów, stawiając na wysoki poziom programu koktajlowego, ale też niezobowiązującą atmosferę oraz humor. Jego twórcą jest urodzony w Rzymie Lorenzo Antinori, który zdobywał doświadczenie w topowych barach w Londynie, Seulu i Hongkongu. Bar Leone wyraża jego pasję do koktajlowej klasyki, włoskiej gościnności i piłki nożnej. Mimo lokalizacji w centrum jednego z najbardziej ruchliwych miast na świecie, Bar Leone urzeka sąsiedzką atmosferą.

Tutejsza karta opiera się na klasyce, interpretując powszechnie znane koktajle z poszanowaniem dla ich esencji, zgrabnie omijając chwilowe mody oraz unikając nadmiernie przekombinowanych form. W menu znajdziemy popisowe Filthy Martini, czyli wariację na temat Dirty Martini podrasowaną zalewą z wędzonych śliwek, negroni z dodatkiem yuzu lub kakao oraz Appletini z dodatkiem selera oraz czarnego pieprzu. Receptury są udostępnianie na stronie baru tak, by każdy mógł się cieszyć ich smakiem także u siebie w domu.

Na kolejnych miejscach uplasowały się Handshake Speakeasy z miasta Meksyk oraz Sips z Barcelony

Na drugim miejscu zestawienia znalazł się bar Handshake Speakeasy z miasta Meksyk, który w ubiegłym roku triumfował na liście. Ukryty w hotelowym wejściu, z wystrojem przywołującym na myśl czasy Gatsby’ego, oraz muzyką z lat 90. rozbrzmiewającą z głośników, Handshake Speakeasy charakteryzuje się kameralną atmosferą. Wśród koktajli warto zwrócić uwagę na klarowaną piña coladę, lżejszą i bardziej odświeżającą, oraz figowe martini. Trzecie miejsce zajął Sips z Barcelony, numer jeden z 2023 roku, słynący z pięknych i pysznych koktajli.

Łącznie w zestawieniu znajdziemy bary z 29 miast na świecie – od Londynu po Limę, od Seulu po Sztokholm. Przyznano także wyróżnienie One to Watch dla Baru Mauro z Meksyku oraz dla najlepszego nowego otwarcia dla Sip & Guzzle z Nowego Jorku. The Cambridge Public House z Paryża doceniono za proekologiczne praktyki w prowadzeniu baru, a Tigra + Disco Pantera z Sydney otrzymało wyróżnienie za najlepszy design wnętrza. Nagroda dla Legendy Listy, baru, który od lat zajmuje w niej istotne miejsce, powędrowała do Baba au Rum z Aten, a wyróżnienie dla baru, które zadebiutowało na liście na najwyższym miejscu – Mirror Bar z Bratysławy. Za najciekawsze barowe menu doceniono z kolei Backdoor Bodegę z George Town. Za szczególnie wysoki poziom gościnności specjalne wyróżnienie otrzymał bar Lady Bee z Limy. Nagrodę Bartenders Choice, czyli wyróżnienie przyznawane barmanom przez innych barmanów, otrzymał Uno Jang, współtwórca i dyrektor kreatywny legendarnego baru Jigger & Pony z Singapuru. Nagroda Ikony branży przypadła w udziale Simone Caporalemu z barcelońskiego baru Sip’s.