Oczekiwana długość życia w Korei Południowej należy do najwyższych na świecie, a ryzyko otyłości jest tam wyjątkowo niskie. Skąd ten fenomen? Ogromną rolę odgrywa kultura jedzenia. Dzięki zdrowym nawykom żywieniowym Koreanki cieszą się długowiecznością, smukłą sylwetką i nieskazitelną cerą.
Koreanki słyną z urody, a ich rytuały pielęgnacyjne stały się inspiracją dla kobiet na całym świecie. Nie mniej ważne jest to, że zawsze zachowują doskonałą formę. Według danych OECD w Korei Południowej zaledwie 5 proc. społeczeństwa zmaga się z otyłością, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych odsetek ten sięga aż 40 proc. To w dużej mierze zasługa kultury krajów azjatyckich, której fundamentem jest to, co dzieje się przy stole. Koreanki przestrzegają kilku sprawdzonych zasad żywieniowych, które nie tylko pomagają im utrzymać smukłą sylwetkę, lecz także sprawiają, że ich skóra promienieje od wewnątrz. To zasady głęboko zakorzenione w kulturze Korei, które my także możemy wprowadzić do naszego życia, by lepiej zadbać o zdrowie. Oto 5 nawyków żywieniowych Koreanek, które pomagają im utrzymać formę.
Fermentowane potrawy, takie jak kimchi, to bomba probiotyków, która ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne
Fermentowane potrawy to fundament diety azjatyckiej. W Korei szczególnie popularne jest kimchi, czyli fermentowana kapusta z dodatkiem aromatycznych przypraw. To prawdziwa bomba probiotyków, błonnika i witamin. Wspiera zdrowie jelit, poprawia trawienie, ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Co więcej, reguluje metabolizm tłuszczów, pomagając utrzymać prawidłową wagę. Nie bez powodu uchodzi za jeden z najzdrowszych produktów świata.
Herbata z prażonego jęczmienia daje uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi
Herbata jęczmienna, w Korei znana jako boricha, to nieodłączny element diety Koreanek. Powstaje z prażonego jęczmienia i najczęściej pije się ją na ciepło. Jej subtelny aromat przywodzi na myśl orzechy włoskie i laskowe. Ma wiele zalet: daje uczucie sytości, stabilizuje poziom glukozy we krwi, obniża cholesterol i wspiera proces odchudzania. Koreanki sięgają po nią od rana do wieczora, często zamiast wody.
Sfermentowana woda ryżowa to nie tylko doskonały domowy kosmetyk, lecz także sposób na uczucie sytości i poprawę zdrowia jelit
Kolejnym tradycyjnym koreańskim napojem jest sfermentowana woda ryżowa. Na Zachodzie znana głównie jako domowy kosmetyk do pielęgnacji włosów i skóry, w Korei funkcjonuje przede wszystkim jako napój o licznych walorach zdrowotnych. Nazywana sikhye, dawniej serwowana była jedynie przy wyjątkowych okazjach, a dziś pije się ją na co dzień, zwłaszcza latem, gdy doskonale orzeźwia. Obecnie w Korei jest powszechnie dostępna w gotowej formie (w Polsce również w sklepach z azjatycką żywnością). Wodę ryżową można przygotować też samodzielnie w domu, gotując i fermentując ryż ze sproszkowanym słodem jęczmiennym. Przyda nam się do tego ryżowar, choć wystarczy zwykły garnek. Regularne picie sfermentowanej wody ryżowej sprzyja kontroli wagi dzięki uczuciu sytości, poprawia trawienie i wspiera zdrowie jelit.
Używanie pałeczek sprawia, że jemy dłużej i lepiej trawimy
Zgodnie z japońską tradycją Hara Hachi Bu Koreanki jedzą niewielkie porcje i kończą posiłek, zanim poczują pełną sytość. Przestrzegają też innych reguł charakterystycznych dla swojej kultury: jedzą powoli i używają pałeczek. Dzięki temu tempo jedzenia zwalnia, trawienie przebiega spokojniej, a uczucie sytości utrzymuje się dłużej.
Ich dieta jest bogata w zróżnicowane, lekkie źródła białka
Kuchnia koreańska obfituje w ryby, tofu, jajka i rośliny strączkowe. Zamiast czerwonego mięsa Koreanki wybierają lżejsze, mniej tłuste i mniej kaloryczne źródła białka. Takie białko daje uczucie sytości, wspiera metabolizm i pomaga utrzymać masę mięśniową.
Zaloguj się, aby zostawić komentarz.