Skandynawski luksus

Odwiedzając elegancką Villę Copenhagen w samym sercu Kopenhagi, przyglądamy się wzornictwu, ale i wartościom, którym hołduje hotel. Ekologia, etyka pracy i poszanowanie dziedzictwa okazują się, tak jak design, nieodzownymi elementami luksusu po skandynawsku.

Elegancki budynek w samym sercu Kopenhagi, tuż przy Ogrodach Tivoli, to charakterystyczny punkt miasta. Na początku XX wieku stał się prestiżową siedzibą zarządu Poczty, od dwóch lat mieści się tu luksusowy hotel. Przykuwa wzrok przechodniów, zwłaszcza że nie zmienił się, jak to często bywa, w wyizolowaną wyspę. Otwarty na lokalne społeczności – znajdują się tu piekarnia, restauracja czy bar – tętni życiem. Villa Copenhagen jest miejscem spotkań ze świetnym jedzeniem i miłą, charakterystyczną dla Kopenhagi casualową atmosferą. Jest doskonała zarówno na romantyczny weekendowy wyjazd do Kopenhagi, jak i biznesowe spotkanie.

Wybierz swój pokój: Wzornictwo i komfort

390 pokoi zostało zaprojektowanych przez nagradzaną pracownię Universal Design Studio w konsekwentnym skandynawskim duchu. Pierwsze wrażenie to przestrzenność pomieszczeń i unikatowy klimat starej kamienicy, nadawany przez wysokie sufity, klasyczny parkiet i okna. Stonowana kolorystyka staje się tłem dla wyrafinowanej gry faktur i form. Na pierwszy plan wysuwają się sygnowane klasyki designu z lat 40., 50. i 60., ale towarzyszy im też zupełnie współczesne wzornictwo równie wysokiej klasy. 

Na uwagę zasługuje Apartament Earth, stworzony we współpracy z Earth Studio Evy Harlou. Zrównoważone projektowanie oznacza w tym wypadku użycie materiałów i tkanin pochodzących z recyklingu oraz zastosowanie przyjaznych środowisku mebli lokalnej marki Mater Design. Kontrastem wizualnym dla tego założenia jest osiem apartamentów powstałych we współpracy z marką Shamballa Jewels, której estetyka nawiązuje do kultury starożytnego Wschodu.

W każdym pokoju pachnie. To za sprawią marki Skandinavisk, która za cel stawia sobie tworzenie najbardziej autentycznych zapachowych impresji opisujących region. Dla Villi Copenhagen firma zaprojektowała ekologiczne świeczki zapachowe w wielorazowych szklanych opakowaniach.

Jak spędzić czas? Kuchnia, odpoczynek i biznes

Wspaniałą, choć zupełnie inną woń ma Public, czyli restauracja serwująca śniadania zaprojektowana przez londyńskie studio Goddard Littlefair. To zapach świeżego żytniego chleba na zakwasie. Razem z chrupiącymi bagietkami, ciasteczkami czy słynnymi skandynawskimi cynamonkami tradycyjny chleb jest wypiekany na miejscu – w piekarni Rug, która ulokowana w hotelu, przez siedem dni w tygodniu służy też okolicznym mieszkańcom. – Nasze wypieki wywodzą się z klasycznych tradycji duńskich i francuskich wypieków, ale eksperymentujemy z kombinacjami smaków i kształtów – opowiada Gonzalo Guarda, główny piekarz w Rug.

Na lunch, obiad albo kolację warto wybrać się do Brasserie Kontrast. Szef kuchni Per Voss Kjærgaard za punkt honoru uważa połączenie kulinarnego mistrzostwa z etyką. Dlatego dąży w swojej kuchni do jak najpełniejszego wcielania ideałów zero waste i bezemisyjności restauracji. W praktyce to m.in. ograniczenie mięsa, założenie własnych kompostowników w kuchni czy korzystanie ze zrównoważonych składników pozyskiwanych od lokalnych dostawców i producentów.

Wolne chwile najlepiej spędzić, odpoczywając na tarasie z widokiem na miasto. Zwłaszcza że znajduje się tu nowoczesny, odkryty 25-metrowy basen. Jego woda o temperaturze 28–30 stopni jest ogrzewana przez nadmiar ciepła usuwany z systemów chłodzenia hotelu. Miłośników fitnessu Villa zaprasza też do świetnie wyposażonej siłowni ulokowanej w imponujących ceglanych wnętrzach, a później na regenerację w saunie.

Wieczorem należy zajrzeć do T37, czyli baru specjalizującego się w koktajlach i wyselekcjonowanych winach, albo większego, otwartego na miasto Courtyard Baru, znajdującego się tuż przy głównym hallu. Jego architektura zachwyca, bo w lekki i inteligentny sposób łączy dziedzictwo przeszłości z nowoczesnymi rozwiązaniami. Przykryty szklaną kopułą dziedziniec pozwala poczuć gościom otwartą przestrzeń, a czasem zmienia się przestronną salę eventową na 1000 osób.

Oryginalną tkankę budynku zachowuje za to sala konferencyjna, połączona z nowoczesną i świetnie wyposażoną kuchnią, co pozwala na organizację spotkań mniejszych grup, do 34 osób. W hotelu znajdują się też całkiem kameralne sale, dostosowujące się do potrzeb gości i wydarzeń. Powierzchnie konferencyjne zostały wyposażone specjalnie wyprodukowanymi ekologicznymi krzesłami marki Mater, które powstały z recyklingu starych sieci rybackich. Na produkcję 800 sztuk zużyto 2,3 tony odzyskanego plastiku.

Ku równowadze: Hotel z wartościami

Godne warunki zatrudnienia dla osób pochodzących z różnych środowisk i grup społecznych to priorytet. Podobnie jak rozwój całego zespołu, którego członkowie na ukierunkowanych szkoleniach doskonalą swoje umiejętności, świadomie kształtując ścieżkę zawodową. Swój indywidualizm mogą wyrażać poprzez modę. Stworzone dla Villa Copenhagen ubrania służbowe są zróżnicowane, każdy pracownik może wybrać model dopasowany do swojej osobowości i stylu.

Dla zarządzających hotelem kluczowe są też względy ekologiczne. Od starannie wyselekcjonowanych produktów spożywczych, sposobu ich przetworzenia i podania, poprzez udogodnienia w pokojach i świadomy ekologicznie design, aż po rozwiązania technologiczne i inżynieryjne zastosowane w architekturze budynku – na każdym z tych etapów wykazano się – i codziennie wykazuje – troską o planetę.

Villa Copenhagen należy do prestiżowej sieci Preferred Hotels & Resort L.V.X.Collection oraz Nordic Choice Hospitality Group.