Tuńczyk w puszce to wygodny i popularny składnik wielu dań, ceniony za wysoką zawartość białka i kwasów omega-3. Jednak czy jego regularne spożycie jest zawsze korzystne dla zdrowia? Dietetyczka Natalia Villarreal wyjaśnia, jakie zalety i potencjalne zagrożenia niesie jedzenie tuńczyka w puszce, podkreślając, jak ważna jest umiar i różnorodność w diecie.
Kiedy myślimy o praktycznych i wszechstronnych produktach spożywczych, tuńczyk w puszce zajmuje wysoką lokatę. Ale pomijając jego wygodę, czy naprawdę jest tak zdrowy, jak wielu z nas uważa?
Chociaż żywność konserwowana nie zawsze cieszy się dobrą reputacją, prawda jest taka, że tuńczyk w puszce ma znacznie więcej zalet, niż nam się wydaje. W rzeczywistości w Ameryce Łacińskiej jego spożycie znacznie wzrosło ze względu na przystępną cenę, długi okres przydatności do spożycia oraz łatwość wkomponowania w różnorodne przepisy kulinarne.
Tuńczyk w puszce to dobre źródło białka i kwasów omega-3
Z punktu widzenia wartości odżywczych, według dietetyczki Natalii Villarreal – tuńczyk w puszce to pełnowartościowy produkt. Jedną z jego głównych zalet jest wysoka zawartość białka dobrej jakości, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Białko to kluczowy makroskładnik pomagający utrzymać masę mięśniową, regenerować tkanki, produkować enzymy i hormony oraz wzmacniać układ odpornościowy.
Inną jego mocną stroną jest zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, znanych z korzyści dla układu sercowo-naczyniowego. Omega-3 pomaga obniżyć poziom trójglicerydów, cholesterolu LDL (tzw. „złego” cholesterolu) i ciśnienia krwi, jednocześnie wspierając podwyższenie poziomu cholesterolu HDL (tzw. „dobrego” cholesterolu). Ponadto działa przeciwzapalnie i ochronnie na układ nerwowy i mózg.
Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina A, witamina D oraz kilka witamin z grupy B, które pełnią kluczowe funkcje dla zdrowia kości, wzroku, skóry, metabolizmu energetycznego i odpowiedzi immunologicznej.
Przy wyborze tuńczyka w puszce warto zwracać uwagę na ilość sodu
Włączenie tuńczyka w puszce jako elementu zrównoważonej diety może być doskonałym wyborem, zwłaszcza dla osób poszukujących praktycznych rozwiązań bez rezygnacji z jakości odżywczej. Jest idealny dla tych, którzy nie mają czasu na codzienne gotowanie świeżych źródeł białka, a przy tym jest dostępny cenowo i szybki w przygotowaniu.
Jednakże ważne jest uwzględnienie pewnych kwestii. Ponieważ jest to produkt konserwowy, wiele jego wersji może zawierać wysokie ilości sodu, stosowanego jako środek konserwujący. Nadmiar sodu wiąże się z wyższym ryzykiem nadciśnienia tętniczego i chorób sercowo-naczyniowych, dlatego zaleca się czytanie etykiet i wybieranie wersji o niskiej zawartości sodu, gdy tylko jest to możliwe.
Jaki tuńczyk w puszce jest najzdrowszy?
Ważny jest rodzaj płynu, w którym konserwowany jest tuńczyk w puszce: wersje w wodzie są wskazane, jeśli chcemy kontrolować ilość spożywanych kalorii lub tłuszczu.
Co się stanie, jeśli codziennie będę jeść puszkę tuńczyka?
„Tak jak w przypadku każdego produktu spożywczego – nic w nadmiarze nie jest dobre” – zapewnia dietetyczka Natalia Villarreal. Choć tuńczyk w puszce ma wiele zalet, nadmiar zawsze może mieć konsekwencje. Spożywanie go codziennie nie jest zalecane, nie ze względu na jego składniki odżywcze, ile z powodu podstawowej zasady zdrowego żywienia: różnorodności.
Dobrze zbilansowana dieta opiera się na różnorodności produktów. Tylko w ten sposób uda nam się zaspokoić różne potrzeby organizmu w zakresie witamin, minerałów i związków bioaktywnych. Jeśli codziennie spożywamy tuńczyka w puszce, rezygnujemy z innych źródeł białka, takich jak rośliny strączkowe, jajka, chude mięso czy świeże ryby.
Dodatkowo nadmierne spożycie produktów w puszkach może prowadzić do zwiększonego spożycia sodu, co nie jest korzystne dla osób z nadciśnieniem, chorobami nerek czy problemami sercowo-naczyniowymi. Istnieją też pewne obawy związane z nagromadzeniem metali ciężkich, takich jak rtęć, szczególnie w przypadku dużych tuńczyków lub niektórych gatunków, dlatego lepiej ograniczyć częstotliwość ich spożycia, zwłaszcza u dzieci, kobiet w ciąży i osób wrażliwych.
Tuńczyka w puszce warto spożywać na zmianę z innymi źródłami białka
Dietetyczka Natalia Villarreal zapewnia, że jedzenie tuńczyka w puszce to zdrowa opcja jako element zbilansowanej diety. Jego profil odżywczy – bogaty w chude białko, omega-3, witaminy i minerały – czyni go wszechstronnym i funkcjonalnym składnikiem sałatek, makaronów, tostów czy dań w misce.
Niemniej jednak, jak to bywa w dietetyce, kluczowe są równowaga i różnorodność. Można go włączać do diety, ale warto spożywać go wymiennie z innymi źródłami białka i zawsze wybierać wersje o niższej zawartości sodu i bez zbędnych dodatków.
Artykuł ukazał się oryginalnie na Vogue.mx
Zaloguj się, aby zostawić komentarz.